El blog de Salazar
Cómo cumplir el reglamento de alérgenos en la hostelería
Desde 2014 es obligatorio cumplir una normativa que parte de que el 17% de los europeos padecen alguna alergia y va en aumento Aquellos que todavía no están aplicando el Reglamento nº 1169/2011 del Parlamento Europeo que entró en vigor en diciembre de 2014 ¡qué corran! Los establecimientos hosteleros están [...]
Repagas renueva la cocina de El Bohío de Pepe Rodríguez
La firma de cocinas Repagas, uno de los proveedores de Suministros Hosteleros Salazar, ha sido la encargada de renovar las instalaciones del famoso chef Pepe Rodríguez El Bohío, ubicado en Illescas ( Toledo), es el restaurante donde los hermanos Diego y Pepe Rodríguez, este último estrella Michelín y jurado de [...]
Promoción de Navidad para hostelería y hogar
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Estudio de tendencias gastronómicas en auge para 2018
El club GRECO ha presentado la IV Guía de Innovaciones con las principales tendencias en para la innovación en la hostelería y restauración en España La Asociación para el Estudio de la Restauración y Colectividades, también conocida como el club GRECO, ha hecho público su último estudio en el que [...]